Рубрика «Статьи о кулинарии.»

Пять основных ошибок жарки шашлыка.

Существует категория людей, полагающих, что мясо невозможно испортить. К сожалению, это совершенно ошибочное мнение. Истинно вкусное мясо можно приготовить только при соблюдении четких правил удачного рецепта. Это правило распространяется и на приготовление шашлыка. Ежедневно тысячи «шашлычников» допускают одни и те же прискорбные ошибки, лишая себя удовольствия отведать истинно вкусный шашлык. Какие же ошибки лишают нас …

Национальная кухня Австрии.

Австрия известна многим своими потрясающими горнолыжными курортами. Много снега на лучших трассах позволяет лыжникам незабываемо провести время. Кроме этого, в данной стране есть множество достопримечательностей и красивых мест. Однако не меньшее внимание стоит уделить национальной кухне! Она тоже способна покорить и оставить прекрасные впечатления об отдыхе в этой стране.

Особенности кухни Тайланда.

Таиланд стоит посетить по множеству причин, тут вам и развлечения, и море и солнце… Но есть и еще одна веская причина приехать в эту южно-азиатскую страну — блюда тайской кухни. Некоторым известно, что многие блюда южно-азиатской кухни весьма экзотичны и могут не понравится европейцу.

Приправа рукола и ее полезные свойства.

Вместе с итальянской кухней в наш рацион понемногу начала входить пряная травка, кустики которой широко распространены на территории всего Средиземноморья. Несмотря на достаточно обычный для дикорастущей травы вид, знатоки и гурманы говорят, что понять истинность вкуса настоящих итальянских блюд можно, только добавив это бесхитростное растение, причем аромат его перечно-жгучих листьев невозможно забыть или перепутать с …

Что можно приготовить из баклажанов?

Баклажаны употребляются в пищу уже 1500 лет, их родиной являются Южная Азия и Средний Восток, сейчас это очень распространенное растение. Арабы привезли семена баклажанов в Африку еще в девятом веке, а вот в Европе это растение появилось в пятнадцатом веке, и только к середине девятнадцатого века эта культура получила широкое распространение.

Применение специй. Вкусно или полезно?

Разнообразие приправ присутствует в кухне каждой национальности. Употребляют в любом виде разные части растений, это стебли, и корневища, плоды и кора, семена и бутоны, цветки и кожура. Для чего же нужны специи? Где и для чего их используют?

Как приготовить домашний майонез.

Знаете ли вы, как приготовить домашний майонез? Если нет, то вы будете приятно удивлены тем, что сделать это, оказывается, можно легко и просто с минимальным набором продуктов и кулинарных навыков. Потратив совсем немного времени и сил, вы сможете побаловать своих домашних вкусным лакомством, в котором точно не будет ничего вредного и опасного – вот для …

10 кулинарных советов.

Кулинария является неотъемлемой частью жизни каждой семьи, но также может быть основным видом творчества и даже отдыха. Приготовление пищи не является трудной задачей, а со знанием некоторых хитростей, оно становится еще легче.

Израиль — удивительные кулинарные открытия.

Любой стране мира присущи свои кулинарные пристрастия. Разнообразие используемых продуктов и способов приготовления блюд достаточно много. Для государства национальная кухня является неким символом идентичности. Это то, что выделяет из множества других народов и дарит уникальность.

Фламбе — необычный способ приготовления мясных и рыбных блюд.

ЗАЖИГАТЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ.   В последнее время во многих ресторанах, барах и пивных пабах большим спросом пользуются блюда, приготовленные по способу фламбирования.   Фламбе – происходит от французского «опаливать», «обжигать пламенем». Это кулинарный прием, при котором уже готовое блюдо обливают небольшим количеством крепкого алкоголя и поджигают. А самое интересное то, что этот процесс происходит на глазах …