Применение специй. Вкусно или полезно?

Разнообразие приправ присутствует в кухне каждой национальности. Употребляют в любом виде разные части растений, это стебли, и корневища, плоды и кора, семена и бутоны, цветки и кожура. Для чего же нужны специи? Где и для чего их используют?

 

Кулинария

Благодаря добавлению специй, блюдо может изменить вкус, запах, аромат и даже окраску. Разбираясь в пряностях можно сделать еду сладкой, соленой, придать кислый или горький привкус, сделать блюдо сочным и нежным. Специи, которые имеют противогрибковые и антибактериальные свойства, используются при консервации.

Применение специй. Вкусно или полезно?

 

Медицина

Древние люди заметили целительные свойства специй, поэтому стали их употреблять в медицине, в разных видах, делая из них отвары и настойки, а для профилактики стали добавлять в пищу в виде специй.

Применение специй. Вкусно или полезно?

Специи помогают вылечить и предотвратить многие болезни:

  • кожные и нервные,

  • болезни пищеварения и дыхательных путей

  • улучшают аппетит,

  • выводят шлаки, очищая организм,

  • активизируют обмен веществ,

  • укрепляют сердце и сосуды,

  • повышают иммунитет,

  • борются с раком.

    Применение специй. Вкусно или полезно?

Это далеко не полный список достоинств.

Например, корица, добавляется в блюда и напитки, но люди даже не догадываются, что щепотка корицы помогает организму усваивать сахар, снижать холестерин в крови понижать давление, обладает антибактериальным действием, а аромат способен поднять настроение.

Знакомый с детства перец чили или душистый черный, повышая температуру тела, активизирует кровоток и иммунитет, и конечно спасает нас от простуд и улучшает аппетит.

Куркума, которая пришла к нам с жарких стран, благодаря больше своим полезным качествам, чем вкусовым очень быстро прижилась в России. Она так же борется с клетками рака, является желчегонным и желчеобразующим средством, снижает выделение желудочного сока и контролирует кислотность, так же снижает холестерин в крови и регулирует давление.

Косметология и парфюмерия

Специи широко применяются в косметологии, их добавляют в кремы и маски, в комплексы витаминных добавок. Добавлением специй можно влиять на состояние кожи и волос даже в домашних условиях.

Применение специй. Вкусно или полезно?

Благодаря эфирным маслам используются в парфюмерии, для создания духов и туалетной воды, мыла, дезодорантов и разнообразных ароматических продуктов.

Применение специй. Вкусно или полезно?

О пользе и достоинствах специй и пряностей можно говорить долго. Ученые проводят разные исследования и говорят о необходимости их употребления. Стоит внимательнее присматриваться к полкам со специями, пробовать и открывать для себя вкусовые и целебные достоинства этих замечательных приправ.

Оставайтесь молодыми и здоровыми!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *