Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Записи с меткой «филе»

Рецепт приготовления индейки в духовке.

Натираем нашу птицу чесноком чесноком и перцем внутри. Перед запеканием птицы режем апельсин и яблоки на части, фаршируем ее, наливаем в то же брюшко маринад, немного кладем чесночной приправы. Заворачиваем в фольгу либо просто выкладываем на нее и прикрываем фольгой сверху.  

Кулинарная революция в Франции.

Точно также как на смену алхимии пришла точная наука химия, приблизительно в те же времена варварскую кулинарию Тайвена сменила высокая кухня (haute cuisine) Людовика XV и его регента Филиппа Орлеанского. Кулинарная революция ознаменовалась появлением «великих основ» – мясных бульонов-экстрактов, получаемых при многочасовом уваривании мяса либо рыбы в малом количестве воды. Использованные с толком, эти экстракты …